19 Ene Cous Cous con pollo y verduras
Ingredientes:
- · Un vaso de cous cous
- · 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- · Sal al gusto
- · ½ Pimiento rojo
- · ½ pimiento verde
- · ½ cebolla
- · 1 pechuga de pollo
- · ½ cucharita de curry
Elaboración:
Para hacer el cous cous: un vaso de cous- cous y uno y medio de agua
Se hierve el agua y se da punto de sal y se añaden 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y el curry.
Se retira el agua del fuego y se le añade la medida de cous cous, se remueve y se deja reposar tapado;
de 10 a 15 minutos más tarde el cous cous estará listo, con un tenedor se desgrana, para que quede suelto, se prueba de sal y se rectifica.
Limpiar las hortalizas y cortarlas en juliana o en tiritas finas, para que al saltearlas se cocinen por igual.
Se corta el pollo en tiras finas y se saltea con las hortalizas y se rectifica de sal.
EL GUSTO POR LA SAL ES MUY VARIADO, ES MEJOR SIEMPRE PECAR POR DEFECTO QUE POR EXCESO
Por último colocar en el plato a un lado el pollo con las hortalizas y al otro lado el cous cous.
Y como no a comer. Se puede acompañar de un vino blanco o un espumoso.