Conejo con alubia de manteca

Elaboración:

Troceamos el conejo, la cebolla y el ajo, lo colocamos en en un caldero donde no  muy alto donde este un poco holgado y podamos colocar las alubias

y cocinarlo todo junto.

Sazonamos con sal, añadimos el tomillo, cuando hierba el contenido del caldero el bajamos el fuego  y cocinamos a fuego lento hasta que el conejo estecocido y la alubia casi hecha.

En este momento apagamos el fuego y con el calor recidual generado por la cocción la alubia, terminara de hacerse.

este es un plato para comerlo al día siguiente o dos días mas tarde una vez que este reposado

Podemos acompañar este plato con un vino:

• blanco afrutado
• rosado
• tinto joven
• tinto crianza decantado
• malvasía seco
• un espumoso.