19 Ene Chuletas de cerdo al queso
Posted at 22:50h
in Recetas
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo
- 50 gr. de queso cabra curado
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 copa de vino blanco
- 1 loncha de jamón serrano 60gr
- cebollino picado
- 1 vaso de caldo de carne
- sal, pimienta, maicena.
Como prepararlo:
- Se pone la mantequilla en un sartén y se sofríen las chuletas, durante unos 2 a 3 minutos por cada lado a fuego medio.
- Se sazonan con sal y pimienta, se escurren bien y se colocan en una fuente de horno.
- En la misma sartén, se sofríe la cebolla picada, a fuego suave, durante 3 minutos, sin que llegue a dorarse.
- Se rocía este sofrito con el vino blanco y se tiene hirviendo durante 2 minutos, se añade el jamón serrano cortado en dados pequeños. añadimos el jugo de carne, se hierve durante 2 minutos, se espesa y se rectifica de sal.
- Se retira del fuego se pone el queso de cabra rallado sobre cada chuleta.
- Se enciende el gratinador del horno, se introduce la bandeja con las chuletas hasta que se funda el queso, sin que llegue a dorarse.
- Una vez que el queso este fundido, se saca la fuente del horno y se napan las chuletas con la salsa de cebollas, caliente.
- Se espolvorea el cebollino muy picado y se sirve bien caliente.Como guarnición, se puede servir con arroz o un puré de papas