Salsa de Queso de Cabra

Salsa de Queso de Cabra

Esta es una elaboración para aquellos trozos de queso duro que nos quedan en la nevera y no sabemos lo que hacer con ellos.

O bien para aquellas personas que les guste la salsa de queso con sabor fuerte.

Ingredientes:

  • Queso duro o muy curado 100gr
  • agua 1 vaso
  • sal a gusto
  • maicena  1 cucharada cafe
Elaboración:
  • El queso se ha de rallar muy fino con un rallador normal o con un micro rallador de escamas muy finas
  • Se hierve el agua, se disuelve la maicena en agua fría y se añade al agua caliente.
  • Se bate muy rápida mente y a continuación se le añade el queso rallado.
  • A fuego lento se va removiendo hasta que este totalmente homogeneizado.
  • Añadimos la sal al gusto.
  • Podemos acompañar esta salsa a una pasta, o un pescado blanco,  carne roja, conejo, como picoteo con pan tostado, o bien con unos nachos.